ダイエット週間ということで野菜たっぷりミネストローネ作りました
具はｷｬﾍﾞﾂ・じゃがいも・人参・玉ねぎ・なす・ﾋﾟｰﾏﾝ・大豆・ﾍﾞｰｺﾝ。
具だくさんにしたのでお腹も大満足〜
今夜はひとりごはんだったのでこれだけ
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今日の晩ごはんはワンプレートで
＊海老ピラフ
＊GBSポテト
＊ブロッコリー・ミニトマト
＊かぼちゃのスープ
ピラフは炊飯器で炊きましたよ〜
材料をすべて入れてあとは炊飯器におまかせなので楽チンです
GBSポテトは
こうちゃんの簡単レシピより。
GBSとは、ガーリック・バター・しょうゆの略のようです。
ル・クルーゼを使うと水からゆでて沸騰したら火を止めて
あとは放ったらかし！でじゃがいもがほくほくになるんですね〜
ル・クルーゼって超便利！
GBSのお味もGOODでした
残念ながら今は飲めないけど・・・きっとビールがススムくんです
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カレー二日目はナンでいただきました〜
ご飯で食べるのもおいしいけれど、ナンで食べるのもおいしい
カレーを食べながら「カレーが嫌いな人っているのかなぁ？？」
なんていう話題になりましたがどうでしょう？
まったくいないってこともないと思うけどきっと少ないんでしょうね。
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今日はダーリンのリクエストによりカレーライス。
ここ数日は夏のようなお天気が続いていたので
ズッキーニとパプリカをプラスしてカレーも夏っぽく
ご飯もターメリックライスにしたのでとっても鮮やかになりました
＜ターメリックバターライス 3合分＞
＊ターメリック 小さじ1
＊バター 20g
＊レモン汁 少々
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近所のスーパーにもゴーヤーが並ぶようになりました。
まだ少し高めだけど嬉しい
豆腐の代わりに厚揚げを使用しています。
水抜き不要で楽チンです
昨日は最近にしてはめずらしく一日中不調
病人のように過ごしてました。
夕食もお弁当でも買ってきてもらおうか迷ったけど
根性！で起き上がり作ってみると少しずつ回復。
うまい！と言ってもりもり食べてくれる姿が頭に浮かぶと
なんだか作らずにはいられなくなってしまうのです・・・
おいしくてやっぱり作ってよかった
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